Procedentes de roble del Centro de Francia curado durante un mínimo de 20 meses, las astillas se fabrican a partir de recortes y extremos de troncos del proceso de molienda de duelas, sin corteza ni albura. El tostado se logra después del astillado mediante calentamiento radiante. Los termopares se utilizan para monitorear las temperaturas y garantizar la consistencia.

Tiempo de envejecimiento recomendado: 3-12 semanas
Bolsa de 20 libras / 9 kg